У вас есть 2 способа.
1. Простой. открыть журнал операций — в быстрых отборах выбрать свою организацию
2. Выделить первую запись и удерживая клавишу «Shift» нажать клавишу «END». Все записи будут выделенные голубым.
3. Все действия — пометить на удаление.
4. Раздел Администрирование — на панели действий «Сервис» — удаление помеченных объектов.
5. Если объекты программа не смогла удалить, то можно будет посмотреть ссылки — причину того, почему это удалить нельзя.
Важно! Обязательно сделать копию базы перед этими экспериментами.
Второй вариант очень похож
Пункты 1-3 делаете групповой обработкой реквизитов.
Выбираете документ, например ПТиУ — устанавливаете отбор по организации — изменяемые реквизиты включаете дополнительные реквизиты и пометка на удаление — да.
Важно! Обязательно сделать копию базы перед этими экспериментами.